1.解凍后將鴨子洗凈。
2.將鴨子切成大塊（去除鴨屁股）。
3.焯水（去除鴨子血水）將鴨肉放入沸水中煮1-2分鐘撈起，用冷水再將鴨肉洗凈。
4.將洗凈后的鴨肉放入盆中加入適量礦泉水（冷水350-500克）
5.將盆放入加有冷水的鍋中，清蒸（3-4小時）。
6.起鍋，放入少許食鹽即可（不需要放任何佐料）。
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